Cà-rốt gọt vỏ, rửa sạch sau đó đem luộc vừa chín, cắt sợi. Trứng gà đập vỏ, lấy cả lòng trắng lẫn lòng đó, đánh đều. Trải miếng rong biển, cho cà-rốt, dăm bông lên trên mặt, sau đó cuộn lại đều tay, nhúng sơ qua trứng, lăn qua bột xù. Bắc chảo dầu nóng, cho cà-rốt cuộn vào chiên ngập dầu. Món ăn chín, vớt ra để ráo dầu, dùng nóng với tương ớt.