Cá trắm đánh vẩy, bỏ ruột, rửa thật sạch. Sau đó róc xương, bỏ đầu đuôi. Cắt khúc cá rồi bỏ vào một cái âu, thêm muối, bột ngọt, rượu vang, ớt tiêu rồi trộn đều, ướp trong 30 phút. Dứa cắt miếng nhỏ, ngâm nước muối trong 15 phút Ớt chuông rửa sạch, bỏ ruột rồi cắt thành các miếng chữ nhật. Cho từng miếng cá đã phủ một lớp bột chiên giòn vào chảo dầu, chiên đến vàng ruộm (các bạn đừng rán quá già kẻo mất vị ngon của cá nhé). Bắc chảo lên bếp. Chảo nóng cho dầu vào. Sau đó trút dứa vào đảo qua rồi cho sốt cà chua cùng một chút nước vào chảo xào. Nếu sốt cà chua tự làm đã loãng thì bạn không cần thêm nước nhé. Khi dứa đã chín tái, thêm vào một muỗng canh đường rồi đảo đều. Nước gần cạn, trút ớt chuông và cá vào chảo, nêm gia vị cho vừa ăn rồi xào đến khi cạn nước. Giàu Vitamin và khoáng chất Ngăn ngừa ho và bệnh cảm lạnh Cải thiện hệ tiêu hóa Tẩy tế bào chết Giữ nướu răng khỏe mạnh Ngăn ngừa cao huyết áp Chống ung thư Làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng Chữa lành sẹo mụn Giảm cân Giảm sưng tấy Làm giảm buồn nôn