Bí ngòi rửa sạch, gọt sơ vỏ, cắt lát xéo. Nấm kim châm cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo.

Cá ba sa rửa sạch, róc lấy phi lê cá, để ráo nước. Có thể thay thế cá ba sa bằng cá rô phi cũng được.

Nhúng cá ba sa vào bột mì. Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá ba sa vào, chiên vàng giòn. Sau đó, gắp cá ra, để ráo dầu.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho bí ngòi, nấm kim châm, muối, dầu hào, tương cà, đường trắng vào, nấu nhỏ lửa để làm phần sốt.

Cuối cùng, cho cá ba sa đã chiên vào, đảo đều, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Cho món ăn ra đĩa, trang trí thêm ngò rí nếu muốn. Cùng làm thử để cho bữa cơm tối nay thêm đậm đà, ngon miệng hơn nè.