Mổ và rửa sạch cá. Ướp cá với 1 ít muối. Cắt lát nhỏ hành và gừng.

Cho chảo lên bếp làm nóng dầu. Chiên cá đến khi cá chuyển sang màu vàng rộm. Vớt cá ra đĩa riêng.


Phi thơm hành, tỏi. Thêm nước tương và tương hột vào chảo.

Sau đó đổ thêm 1 chén nước sôi vào chảo. Cho cá đã chiên vào chảo và đậy nắp vung.

Nấu trong 10 phút rồi tắt bếp. Bày cá lên đĩa và thưởng thức. Ăn kèm với cơm nóng sẽ ngon hơn.