– Phi thơm 1M hành tím băm, cho cá vào xóc đều thấm gia vị. – Phi thơm hành tím, cho cà chua và thơm vào đảo đều đến khi cà chua hơi mềm, thêm cá và nước dừa vào, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước mắm, kho nhỏ lửa đến khi nước gần cạn thì tắt bếp. Cho cá kho ra dĩa, rắc thêm tiêu và hành lá, dùng nóng với cơm.