Cá thu làm sạch, cắt khúc, cho ra đĩa. Thì là, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Cà chua, hành tây cắt thành hạt lựu, cho ra đĩa.

Làm nóng 4 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho cá thu vào, chiên sơ qua 2 mặt đến khi vàng đều. Vớt cá ra đĩa, để riêng.

Tiếp tục dùng chảo đó, cho 100ml kem whipping, sữa chua, cà chua, hành tây, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm vào, khuấy đều 5 phút.

Cuối cùng, cho cá thu vào cùng, nấu nhỏ lửa thêm 5 phút để sốt ngấm vào thịt cá.

Tắt bếp, rắc hành lá, thì là vào. Cho món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng với cơm nóng!