Cho bột mì, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng cà phê bột hành, 1 muỗng cà phê rau mùi, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu vào tô, trộn đều.

Cà tím bỏ hai đầu, gọt vỏ, cắt dọc làm đôi rồi cắt miếng cà thành hai lát. Sau đó, cắt thành từng miếng dài với độ dày tùy ý

Cho cà tím vào hỗn hợp bột, trộn đều để bột phủ đều lên từng miếng cà.

Đun nóng 300 ml dầu ăn rồi cho cà vào chiên vàng khoảng 2 phút.

Đun nóng dầu vài phút rồi dùng một miếng cà để thử xem độ sôi đã đủ chưa. Khi đã đạt yêu cầu bạn bắt đầu chiên

Bày trí ra đĩa và thưởng thức.