– Lăn cà tím, đậu hũ và hành tây qua bột mì, nhúng trứng, lăn qua bột xù. – Cho cà tím, đậu hũ, hành tây vào dầu, chiên vàng giòn. – Pha nước chấm: nước tương “Phú Sĩ”, hành boaro phi, ớt băm và nước cốt chanh. Xếp rau củ chiên xù ra dĩa, khi ăn chấm với nước tương pha.