Cà tím rửa sạch, cắt cuống xanh bỏ đi. Cắt cà làm 3 khúc dài 3cm. Dùng dao rạch một đường dọc, bỏ một ít ruột cà, tạo khe rãnh để nhồi phần thịt bò bằm.  Thịt bò rửa sạch, bằm nhuyễn. Ướp thịt bò với tỏi bằm, hạt nêm, 2 muỗng súp nước tương, tiêu, hành lá cắt nhỏ. Trộn đều, để thịt 5 phút cho thấm gia vị.  Nhồi thịt bò vào cà tím. Bật lò nướng 180 độ C, dùng cọ quét ít dầu xung quanh miếng cà nhồi. Cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút. Cà chín, xếp ra dĩa, trang trí dùng kèm nước tương, tương ớt.  Nhồi thịt bò vào cà tím. Bật lò nướng 180 độ C, dùng cọ quét ít dầu xung quanh miếng cà nhồi. Cho vào lò nướng khoảng 15 – 20 phút. Cà chín, xếp ra dĩa, trang trí dùng kèm nước tương, tương ớt.