Cà tím rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dài của trái cà tím, múc bỏ phần ruột. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu và đuôi, rạch bỏ chỉ đen trên lưng tôm rồi băm nhỏ.

Miến ngâm nước ấm cho nở, cắt nhỏ, cho ra chén.

Cho miến, thịt heo bằm, tôm cùng gia vị đường trắng, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu ăn vào tô, trộn đều.

Đầu tiên, nhồi hỗn hợp tôm, thịt heo bằm ở trên vào trong trái cà tím. Làm lần lượt cho đến khi hết như hình bên.

Xếp cà tím lên khay nướng có lót sẵn một lớp giấy bạc. Cho món ăn vào lò, nướng khoảng 30-40 phút ở nhiệt độ 180 độ C là được.

Lấy cà tím nhồi tôm thịt ra khỏi lò, chan tương ớt và ăn cùng với cơm nếu thích nhé! Chúc các bạn ngon miệng với món ăn này.