Bước 1:Cà tím bỏ hai đầu, thái thành miếng nhỏ đem ngâm vào bát nước muối 5 phút. Bước 2:Đập 1 quả trứng ra bát, thêm 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa muối vào đánh đều.Bước 3:Bạn lăn cà tím vào bát bột mì, sau đó nhúng vào bát trứng, cuối cùng là lăn qua lớp bột chiên xù rồi cho vào cháo rán vàng đều 2 mặt.Bước 4: Cho cà tím chiên xù vào đĩa đã lót sẵn 1 chiếc lá xà lách. Khi ăn, bạn chấm cà tím với tương ớt nhé!