Cà tím rửa sạch, cắt lát chéo dày khoảng 0.5cm. Ngâm cà tím trong nước muối pha loãng để không bị thâm.

Thịt heo rửa sạch, cắt mỏng. Lá lốt rửa sạch, cắt sợi to. Tỏi băm cho ra đĩa.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt heo vào, đảo đều. Nêm gia vị 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng canh nước mắm cho đậm đà. Cho thịt heo xào ra đĩa, để riêng.

Phi thơm tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn còn lại. Cho cà tím vào, đảo đều cho cà tím mềm. Nếu khô quá có thể cho thêm xíu nước.

Cà chín, cho thịt heo đã xào vào, đảo chung khoảng 30 giây. Tắt bếp, cho lá lốt vào, đảo đều. Nêm lại gia vị nếu nhạt.

Bày món ăn ra đĩa dùng với cơm nóng. Món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng.