Mề gà rửa sạch với nước, cắt miếng vừa ăn. Uớp mề gà với muối, dầu hào, hạt nêm, tiêu khoảng 10 phút cho ngấm gia vị.

Cà tím cắt thanh dài, rửa sạch. Hành tây bóc vỏ, cắt lát mỏng như hình bên.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho mề gà đã ướp vào, xào khoảng 10 phút.

Tiếp theo, cho lần lượt cà tím, hành tây vào. Nêm nước mắm, đường trắng vào sao cho vừa ăn, dùng đũa xào đều thêm 5 phút.

Tắt bếp, cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm nhé! Thêm một thực đơn mới cho gia đình bạn vào cuối tuần rồi!