Thịt ba chỉ cạo rửa sạch, cắt que lớn.  Cà bát rửa sạch, cắt múi cau.  Tỏi lột vỏ cắt lát. Lá tía tô cắt sợi.  Cho dầu vào chảo đun nóng, cho tỏi vào phi thơm, kế tiếp cho thịt vào xào săn, nêm hạt nêm, đường, nước mắm.  Tiếp đến cho cà vào, thêm 1/2 chén nước, xào cho chín, nếm vừa ăn.  Cho lá tía tô vào, xốc đều, tắt bếp.  Cho cà ra đĩa, rắc tiêu.