Cá thu: Rửa sạch, lau khô rồi ướp với tiêu, bột gia vị và dầu oliu (10 phút).  Để chảo nóng rồi áp chảo cá.  Tôm: Rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu rồi ướp với tiêu, tỏi (15 phút).  Làm nóng bơ, khi bơ sôi cho tôm vào đảo đều.  Sốt cari: Hành tây sắc hạt lựu, tỏi hành tím, sả, ớt băm nhỏ.  Cho bơ vào chảo, sau đó xào tỏi, hành tím và sả trước, hành tây sau.  Khi các gia vị chín, đổ sữa tươi vào chảo, nêm lần 1.  Lọc sốt, cho thêm kem tươi, nêm lại vừa ăn.  Trình bày: Bày cá ra dĩa, xếp tôm lên trên.  Rưới nước sốt, trang trí thêm lá bạc hà. Nướng bánh mì với bơ cho giòn rồi ăn kèm.