Cách làm cá trắm kho
Có còn ai nhớ món cá kho nức tiếng của làng Vũ Đại vào dịp Tết đến không nhỉ? Vị mặn, ngọt đậm đà của món ăn tạo nên sự hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Nhanh nhanh vào bếp khám phá cách làm cùng Cooky nhé!
🛒 Danh sách đi chợ
- Cá trắm - 400
- Sườn heo - 200
- Củ riềng - 100
- Hành tím - 1
- Gừng - 1/2
- Nước dừa - 100
- Hạt nêm - 1
- Tiêu - 1/2
- Ớt - 1
- Nước mắm - 1
- Dầu ăn - 2
👩🍳 Cách làm
Cá trắm làm sạch, cắt khúc, dùng dao khứa 2-3 đường trên thân cá. Sườn heo rửa sạch, chặt khúc vừa ăn.
Củ riềng, gừng gọt vỏ, cắt khúc, hành tím bóc vỏ. Sau đó, cho 1/2 củ riềng, gừng, hành tím vào cối, giã nhỏ. 1/2 củ riềng còn lại cắt thành lát mỏng. Ớt rửa sạch, cắt nhỏ.
Đầu tiên, xếp củ riềng cắt mỏng xuống đáy nồi đất rồi đến sườn heo. Tiếp đến, cho cá trắm lên trên như này nè.
Cho củ riềng, hành tím, gừng giã nhỏ và ớt vào. Đổ nước dừa, hạt nêm, tiêu, nước mắm, 2 muỗng canh dầu ăn, bắc lên bếp, nấu nhỏ lửa khoảng 20 phút.
Cho món ăn ra đĩa và thưởng thức cùng với cơm nóng. Vị mặn, thơm mùi riềng, gừng rất đặc trưng khiến bữa ăn gia đình thêm ấm cúng.
📷 Hình ảnh minh họa
