Cá trứng để rã đông. Hành tây, cà-rốt gọt vỏ, cắt sợi. Nấu nước ngâm cá: đun sôi 3 chén nước, nêm 1,5 muỗng muối, 1 muỗng hạt nêm Ajingon, ½ chén nước tương LISA và 2 chén giấm gạo LISA, nấu tan đường, để nguội. Tẩm cá qua bột mì rồi cho vào chiên áp chảo chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Xếp 1 lớp hành tây, cà rốt và 1 lớp cá xen kẽ nhau vào trong hộp nhựa, xếp đến khi hết cá. Đổ nước giấm đã nguội vào hộp cho ngập mặt cá, đậy nắp hộp lại, để vào ngăn mát tủ lạnh qua 1 ngày. Lấy cá ra dĩa, dùng chung với cơm.