Các món chay ngon và dễ làm như món kho chay, món xào chay, món nộm chay hay món canh chay làm phong phú bữa cơm chay ngày rằm của gia đình bạn. Món chay ngon mỗi ngày không cầu kì trong cách chế biến nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, giàu dinh dưỡng vừa cung cấp nguồn năng lượng cho cơ thể vừa là niềm vui của bà nội trợ trong việc chăm sóc gia đình mình.  Các món chay ngon từ nấm cung cấp nguồn vitamin và khoáng chất dồi đào cho cơ thể khỏe mạnh nhưng món kho chay từ rau củ lại cung cấp nguồn chất xơ phong phú làm cho cơ thể bạn khỏe khoắn hơn. Bầu xanh non, ngon ngọt và có hương vị thơm ngon chắc chắn sẽ làm thành món kho chay tuyệt vời. Bạn chọn mua bầu xanh non, còn lông tơ mơn mởn thì đem về gọt vỏ ngoài xong xắt khoanh tròn dày 2 cm. Sau đó chắn từng khoanh bầu tròn làm tư cho vào rổ thưa.  Để thực hiện các món kho chay ngon , bạn cần phi thơm bao rô mỏng cho món kho có mùi thơm hấp dẫn. Boa rô cắt bỏ gốc rễ, lá xanh rồi cắt mỏng phần thân trắng cho vào chén riêng. Pha tương đậu nành với chút đường, bột ngọt rồi khuấy tan đường với 1/2 chén nước lọc thêm vào hỗn hợp gia vị.  Cách làm các món kho chay đơn giản, bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu màu điều vào chảo chờ nóng 5 phút thì cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho hỗn hợp gia vị tương đậu nành vào xào chung với boa rô xong cho bầu cắt lát vào kho lửa nhỏ liu riu cho bầu chín mềm, thấm gia vị mặn mà.