bằng nhiều cách chế biến như ..Tuy trái khổ qua có vị đắng nhưng có tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người như thanh nhiệt cơ thể hiệu quả. Cho nên, các bà nội trợ thường chọn làm món canh ngon mỗi ngày trong thực đơn món ăn của gia đình. đơn giản, nhanh chóng mang lại cho cả nhà món canh thơm ngon, bổ dưỡng. Khổ qua rửa sạch, chẻ một đường giữa sống lưng trái khổ qua rồi múc bỏ ruột khổ qua, cắt lát mỏng theo chiều ngang trái khổ qua. Cá lóc phi lê ướp vào củ hành tím băm nhỏ, 1 muỗng tiêu xanh, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt rồi trộn đều cho cá lóc thấm gia vị. Bởi cách kết hợp với cá lóc trong món canh ngon sẽ làm cho khổ qua ít đắng và càng thơm ngon, hấp dẫn hơn cũng là . Để hoàn tất , bạn bắt chảo sâu lòng lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ nóng phút. Sau đó cho hành tím phi thơm xong cho cá lóc đã ướp vào xào chín, săn thịt cá rồi cho 500 ml nước lọc vào đun sôi 10 phút. Thỉnh thoảng vớt bọt nổi sát thành chảo, nêm nếm thêm chút gia vị vừa miệng. Khi nước dùng cá lóc vừa ý thì cho khổ qua xắt lát vào, đảo nhanh tay cho khổ qua chín xanh. Đun sôi nồi khoảng 5 phút nữa thì tắt bếp, múc canh khổ qua ra tô, rắc hành lá cắt nhỏ rồi dọn dùng nóng sốt với cơm trắng rất ngon miệng, bổ dưỡng.