Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo nướcBắc bếp, đun sôi dầu, thêm chi sẻn, muối, tiêu vào đảo đều sau đó thêm tỏi vào phi thơm.Ướp thịt cùng với rượu khoảng 15pThêm nước sốt tỏi vào ướp 15pCho thịt vào túi đông lạnh để ngăn đá 23 ngàyLấy thịt từ tủ đông ra để vào bát to giã đông,bắc lên bếp , thêm nước, nước ướp thịt vào hầm khoảng 30p rồi gắp ra thái miếng vừa ăn.Bày thịt lên đĩa và thưởng thức món ăn ngon miệng này thôi!