: Trước tiên cá nục làm sạch, thái thành 3 khúc, rửa với nước muối loãng rồi rửa lại bằng nước sạch. Ướp cá với 3 thìa nước mắm, 1 hạt nêm, 1/4  muối, 1 ớt khô, 1 dầu ăn, 1 đường, 1/2 nước màu, hành tím băm, đầu hành trắng đập dập khoảng 30 trong tủ lạnh. : Bỏ cá ướp ra cho dứa, ớt trái vào, thêm 1/2 chén nước vào rồi nấu sôi, sau đó hạ lửa nhỏ kho liu riu. Sau khoảng 30 phút ta lật mặt cá cho cá thấm đều gia vị rồi nêm lại cho vừa khẩu vị. : Kho đến khi nước trong nồi sánh lại như ý thì cho hành lá cắt khúc vào và tắt bếp. Thời gian kho cá từ một tiếng trở lên là ngon nhất. Chúc mọi người ngon miệng với món   này, nhớ chia sẻ tới bạn bè nữa nha^^