Các bước thực hiện:Bước 1:Bí ngô rửa sạch, gọt vỏ, hấp rồi xay nhuyễn.Bước 2:Trộn bí ngô cùng bột mì, men nở, nước ấm và đường (lượng đường tùy theo khẩu vị). Dùng một chiếc khăn sạch ủ bột trong 12 tiếng; sau đó chia bột thành 6 phần bằng nhau.Bước 3:Gộp 2 phần bột thành một rồi cán thành hình ô van dài. 4 phần bột còn lại nặn thành các thanh tròn dài rồi đặt ngang miếng bột ô van; sau đó dính hai đầu của miếng bột ô van lại như dưới đây.Bước 4:Gắn hai hạt đỗ đen vào làm mắt cua, trang trí càng và chân cua như hình rồi đem đi hấp cách thủy.Chú ý: Bạn nên dùng bánh bao ngay sau khi hấp và có thể dùng kèm sữa đậu nành để tăng thêm hương vị.