Cách làm bánh bò nước cốt dừa đậm chất Nam bộ
Bánh bò vốn là thức bánh dân dã rất quen thuộc có xuất xứ từ miền nam. Bánh bò có rất nhiều loại khác nhau như bánh bò nướng, bánh bò hấp, bánh bò sữa, … Trong đó phải kể đến bánh bò nước cốt dừa. Bánh bò nước dừa có vị rất đặc trưng của nước dừa thơm lừng, ngậy ngậy, cắn vào có cảm giác xốp lại hơi dai, mặt bánh bóng mượt rất bắt mắt. Các bạn cũng có thể tự làm bánh bò tại nhà với công thức đơn giản sau.
🛒 Danh sách đi chợ
- 250 gr bột gạo -
- 50 gr bột mì -
- 7 gr bột baking -
- 200 ml nước cốt dừa hoặc 200 gr dừa nạo -
- 1 chén đường -
👩🍳 Cách làm
Bước 1: Cho dừa nạo vào bát đựng 200 ml nước ấm, trộn đều, rồi lọc lấy nước cốt dừa. Bước 2: Trộn 250 gr bột gạo với 50 gr bột mì với nhau. Bước 3: Tiếp đến cho bột baking vào hỗn hợp bột trên, và trộn cùng với 1 chén nước ấm. Lưu ý không sử dụng nước quá nóng vì bột baking sẽ không nở được. Bước 4: Dùng tay nhào bột đến khi bột bắt đầu quyện lại. Bước 5: Đổ nước cốt dừa vào nồi, đun cùng với đường. Khi nước sôi thì tắt bếp và để nguội, rồi đổ nước dừa đã đun vào bát hỗn hợp bột. Nếu muốn bánh có màu, bạn pha nước cốt lá dứa vào cùng với bột để tạo màu. Bước 6: Dùng màng thực phẩm bọc bát bột lại và ủ bột trong vòng 1 giờ. Bước 7: Chia đều bột ra các cốc nhỏ rồi cho vào nồi hấp 1015 phút. Bước 8: Khi bánh chín, lấy bánh ra khỏi nồi hấp rồi bày ra đĩa.
📷 Hình ảnh minh họa
