Trứng gà bạn tách riêng lòng đỏ với lòng trắng. Bớt lại 1 lòng đỏ cho vào túi bắt kem, bóp nhẹ cho lòng đỏ tan ra. Phần lòng trắng còn lại bạn cho vào tô phải cực kỳ sạch và khô, thêm đường, giấm. tiếp theo bạn dùng máy đánh trứng đánh bông cứng lòng trắng. Các bạn cho bơ vào nồi, đun nóng chảy. Khi bơ chảy ra thì tắt bếp luôn rồi ừ từ cho bột mì vào trộn đều lên. Thêm sữa vào, trộn đều.  Các bạn trộn lần lượt từng lòng đỏ trứng còn lại vào hỗn hợp. Hai lòng đỏ cuối cùng thì thêm rượu rum vào. Các bạn khuấy nhẹ nhàng để được một hỗn hợp mịn mượt. Bạn đổ 1/3 kem lòng trắng ở trên vào hỗn hợp trộn đều sau đó đổ nốt 2/3 còn lại vào, trộn cho đến khi hỗn hợp đồng nhất.  Các bạn đổ bột ra khuôn vuông đã chống dính sẵn. Phần lòng đỏ ở trong túi bắt kem, cắt 1 lỗ nhỏ, phun lòng đỏ thành những đường chéo chạy song song nhau từ trái sang phải.  Bạn dùng chiếc đũa, kéo một đường vuông góc với đường chéo lòng đỏ suốt dọc khuôn bánh bông lan. Thực hiện cho đến hết khuôn bánh.  Các bạn làm nóng lò ở 180 độ C đem nướng chừng 25 phút là bánh chín. Các bạn có thể kiểm tra bánh bằng một que tăm khi xiên qua bánh thấy khô là bánh chín! Sau đó bạn lấy bánh ra để nguội trước khi dùng.