Trộn đều 2 loại bột vào nồi và cho từ từ 1 lít nước vào, khuấy đều.Khuấy tan bột, rồi cho lên bếp khuấy tiếp rồi cho ít gia vị vào rồi nấu. Khi thấy bột chín hơi trong hơn thì cho 2 thìa canh dầu ăn, khuấy đều. Lúc này nhấc đũa hoặc thìa thấy bột dính nhau, nhưng không phải dính dẻo mà là dính nhưng có đứt đoạn là được. Nếu thấy bột quá đặc thì thêm nước. và cho 1 chút dầu ăn vào khuấy đều tiếp.Làm nhân: Ướp thịt xay với gia vị, mộc nhĩ đã ngâm nở và thái nhỏ trong 5 phút.Cho thịt xay đã ướp vào nồi với ít dầu ăn xào thơm, chín đều. Hành khô thái mỏng phi vàng. Rau mùi rửa sach thái nhỏ.Làm nước chấm: Trộn nước mắm, đường, dấm và ít nước lọc, pha chua ngọt vừa vị ăn của từng gia đình.Cho bánh đúc còn ấm ra bát cho thịt lợn xay xào và rau mùi lên trên, chan nước chua ngọt rồi rắc hành khô phi vàng là được.