Khoai tím, rửa sạch, cắt miếng nhỏ đem hấp chín. Nghiền nhuyễn khoai, thêm đường bơ vào trộn đều, sau đó để tủ lạnh 1hLấy một bát to thêm sữa đặc và trứng vào đánh bôngDùng rây lọc bột mì và bột nở vào hỗn hợp trứng sữađảo đều hỗn hợp. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín để tủ lạnh nửa tiếng.Lấy hỗn hợp bột ra nặn thành viên tròn kích cỡ khác nhauLấy phần vỏ bột sữa cán dẹt ra rồi lấy phần nhân là khoai tím cuộn lại vê trònTạo hình con gà rồi xếp lên khayĐưa vào lò khoảng 20p ở 170 độDùng socola vẽ hình cánh và mắt cho gà và thưởng thức!