Ngoài cách làm bánh gato soccola đơn giản thì cách làm bánh su phủ kem socola cũng là một cách làm bánh su ngon với nhân kem socola mát lạnh, ngọt ngào kích thích khẩu vị người dùng khi thưởng thức bánh ngon. Các bà nội trợ có thể làm món bánh su kem tại nhà làm món ăn vặt hay món tráng miệng sau bữa cơm gia đình với nhiều món ăn ngon mỗi ngày.  Bước đầu tiên của cách làm nhân socola bằng cách tách lòng đỏ 3 quả trứng gà cho vào nồi nhỏ, cho thêm 15 gam bột bắp, 15 gam bột mì, 20 gam đường cát, bột ca cao và 500 ml sữa tươi xong dùng phới đánh tan hỗn hợp trứng bột. Sau đó bắt nồi hỗn hợp sữa bột lên bếp khuấy đều tay cho hỗn hợp dẻo mịn thì tắt bếp. Cho nhân kem socola nguội vào túi nilong thực phẩm có đuôi nhọn rồi cho nhân kem socola vào tủ lạnh làm lạnh chừng 1 tiếng.  Sau cách làm socola tươi , bạn trộn bột nổi với phần bột mì còn lại xong rây mịn hỗn hợp bột vào âu sạch. Sau đó đun sôi hỗn hợp 2 trứng gà và 1 lòng trắng trứng với 90 ml nước lọc, 30 ml sữa tươi, 30 gam đường, 80 gam bơ nhạt xong cho hỗn hợp bột mì vào khuấy đều tay thành khối bột hơi nhão. Chờ hỗn hợp bột mì vào bao nilong thực phẩm rồi bắt từng miếng vào khay nướng cách nhau 5 cm xong cho khay bánh su vào lò nướng ở nhiệt độ 200 với thời gian 40 phút.  Cách làm bánh su kem phủ socola ngon đơn giản bằng cách khi vừa nướng bánh su xong thì khoét lỗ nhỏ chính giữa cái bánh su rồi cho kem nhân socola vào giữa bánh su. Dọn dùng bánh su kem nhân socola mát lạnh ngay khi vừa chế biến giúp cả nhà cùng thưởng thức món bánh ngon.