là những tác dụng quý giá của mè đen đối với sức khỏe, vẻ đẹp của con người. Do đó, các bà nội trợ thường chế biến nhiều món ăn ngon từ mè đen như và đặc biệt là chè mè đen thơm ngon, bổ dưỡng. Hơn nữa, cách làm bánh trôi mè đen đơn giản, dùng mè đen làm nhân ngọt ngào, giàu dinh  dưỡng cho món chè ngon. Nhờ nên mè đen thường dùng làm nguyên liệu trong các món ăn vặt dành cho chị em phái đẹp. Mè đen, đậu phộng rang chín thì giã nát rồi trộn chút đường, ít bột nếp tạo độ dính cho mè đen, đậu phộng. Sau khi trộn, nhào mè đen, đậu phộng thành khối nhỏ, vo tròn cho vào dĩa. Trong , bạn chỉ cần chế biến mè đen rang chín, giã nát nấu cùng sữa tươi tạo món chè đen tuyến, thơm ngon. Nhưng cách làm bánh trôi mè đen thì khác, bạn xắt nhỏ lá dứa rửa sạch cho vào xay nhuyễn với chút nước rồi lược bỏ xác được nước cốt lá dứa màu xanh. Trộn nước cốt lá dứa với sữa tươi tạo độ mềm mại cho lớp vỏ bánh trôi. Trộn bột nếp với sữa tươi lá dứa rồi nhào hỗn hợp bột nếp thành khối dẻo, không dính tay là được, sau đó ủ khối bột chừng  30 phút cho bột nở đều. hoàn thành sau khi bạn ngắt khối bột nếp lá dứa thành từng viên nhỏ, cán dẹp rồi cho viên nhân mè đen vào giữa, khéo léo túm các mép bánh gói trọn nhân mè đen bên trong. Khi nước đun sôi già thì thả từng viên bánh trôi mè đen vào luộc nổi lên mặt nước là chín. Nấu dôi phần đường còn lại với 300 ml nước lọc cho tan đường thì cho gừng xắt sợi vào. Cuối cùng cho bánh trôi mè đen vào nấu cùng chừng 5 phút thì múc bánh trôi mè đen với nước đường gừng, rắc mè trắng rang vàng rồi dọn dùng nóng ngon miệng.