Cách làm bánh xèo vừa giòn vừa ngon ngay tại nhà
Bánh xèo là một trong những đặc sản của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp giữa vỏ bánh từ bột gạo, bột mì, trứng và nhân bánh từ tôm, thịt... bánh xèo đã để lại những trải nghiệm ẩm thực thú vị cho nhiều du khách nước ngoài.
🛒 Danh sách đi chợ
- bột gạo tẻ - 250 gr
- bột mì - 100 gr
- bột nghệ - 2 thìa cà phê
- nước - 3.5 cốc
- sữa dừa - 400 ml
- muối - 1 thìa cà phê
- hành tươi - 2 cây
- tôm vừa - 450 gr
- thịt ba chỉ - 600 gr
- giá đỗ - 600 gr
- hạt đậu xanh - 0.5 cốc
👩🍳 Cách làm
Trộn bột nếp, bột mì, sữa dừa, bột nghệ và nước vào một cái bát to. Để ít nhất 3 giờ, hoặc để qua đêm. Thêm hành vào hỗn hợp bột bánh ngay trước khi làm bánh.Cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào chảo, thêm ít hành tây thái sợi. Để lửa to.Cho vài miếng tôm, thịtđã hấp chín vào chảo, xào cho đến khi tôm và thịt hơi cháy vàng.Cho bột bánh đã chuẩn bị vào chảo. Xoay nghiêng chảo để dàn đều bột bánh.Thêm giá đỗ, hạt đậu xanh đã hấp chín lên trên mặt bánh. Đậy vung trong 23 phút để giá đỗ hơi chín tái.Mở vung, giảm nhỏ lửa, chờ cho vỏ bánh giòn rồi gấp bánh làm đôi. Cho bánh xèo đã chín, vàng giòn vào đĩa và thưởng thức nóng với các loại rau thơm như rau mùi, bạc hà, tía tô...
📷 Hình ảnh minh họa
