Món thịt bò kho tiêu hay thịt bò rim xì dầu là những món ăn ngon mỗi ngày từ thịt bò giàu dinh dưỡng, giàu chất đạm cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể con người. Tuy nhiên, cách làm bắp bò rim mật mía thơm ngon, có thể dùng dự trữ lâu trong ngày tết hay lễ hội và đặc biệt thích hợp khẩu vị nhiều người khi thưởng thức món ngon từ thịt bò.  Tương tự cách làm bắp bò rim nước mắm , bạn chọn mua bắp bò tươi, chắc thịt mang về lạng bỏ màng nhầy, lớp mỡ bao bên ngoài bắp bò. Sau đó cắt khúc cỡ 1 gang tay xong dùng khăn khô thấm khô nước chuẩn bị làm món bắp bò rim mật mía ngon. Pha sả băm khúc, hành tím bào mỏng, nước cốt mía, nước mắm ngon, quế, hồi rang vàng giã nhỏ, tiêu xay rồi cho hỗn hợp gia vị vào âu bắp bò, trở các miếng bắp bò thấm đều gia vị thì cho âu bắp bò đã tẩm ướp vào tủ lạnh chờ thấm chừng 4-6 tiếng.  Món thịt bò kho trên lửa nhỏ liu riu cho gia vị thấm dần vào từng miếng bắp bò làm cho món bắp bò rim mật mía càng thơm ngon, hấp dẫn người dùng hơn. Sau thời gian chờ bắp bò thấm gia vị đủ thì bắt nồi bắp bò tẩm gia vị lên bếp, đun sôi nhỏ lửa cho bắp bò chín mềm, thấm gia vị đậm đà. Khi hỗn hợp gia vị keo lại, cạn nước dẻo trong màu nâu đỏ thì tắt bếp.  Cách làm bắp bò rim mật mía đơn giản, chỉ mất thời gian tẩm ướp cho bắp bò thấm gia vị nhưng món bắp bò khi dùng sẽ ngon ngọt, thơm lừng từng miếng bắp bò xắt mỏng dọn dùng với dưa hành, dưa tỏi rất ngon miệng, kích thích khẩu vị người dùng.