Cá basa rửa sạch, thái miếng vừa ăn rồi ướp với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa tỏi băm, 1/4 thìa ớt, 1 thìa nước mắm, 1 thìa thì là băm trong 5 phút.Trứng gà đập ra bát, đánh tan rồi trộn với 3 thìa bột ngô, 1 thìa bột sư tử, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa thì là băm và 1 chút nước lọc.Lăn cá qua bát bột ngô, tiếp đó là bát hỗn hợp trứng, cuối cùng là bát bột chiên xù rồi đem đi chiên vàng.Cá chín, bạn bày ra đĩa và thưởng thức nhé!