Cách làm cá chép kho riềng cực thơm ngon
Cá kho là một trong những món ăn dân dã mà lại cực ngon hấp dẫn nhé. Có thể kho cá từ nhiều loại cá khác nhau nhưng ta nên chọn loại cá nhiều thịt như cá trắm, cá chép… Món cá chép kho riềng là một sự lựa chọn thông minh cho những ngày se lạnh. Vị ngọt của cá hòa quyện với vị thơm nồng của củ riềng khiến cho chén cơm ngày đông thêm ấm lại.
🛒 Danh sách đi chợ
- Cá chép - 3kg
- Riềng củ - 300g
- Mía - 1kg
- Tiêu hạt - 20g
- Bột ngọt - 50g
- Muối - 200g
- Đường - 100g
- Ớt quả - 5 quả
- Nước màu - 2 thìa
- Dầu ăn - 200g
👩🍳 Cách làm
Bước 1 :Sơ chế : Cá sơ chế sạch , cắt khúc 3cm sau đó ướp muối 1520p . Rửa sạch lại cá và để ráo . Giềng rửa sạch , thái mỏng . Mía rửa sạch , cắt khúc 45cm và chẻ làm 4 . Ớt rửa sạch , cắt đôi .Bước 2:Chế biến : Cho mía , riềng dưới đáy nồi . Xếp cá lên trên cùng tiêu xay , tiêu hạt , ớt , đường , bột ngọt , dầu ăn , muối , nước mắm . Hòa tan nước màu đổ vào cá và đun nhỏ lửa cho cá ngấm . Thời gian khoảng từ 3h4h . Khi nào cá có màu , có độ cứng , nước cá sanh sánh là được . Không được cháy .Yêu cầu thành phẩm : Cá có màu vàng cánh dán Miếng cá nhừ , không nát Vị thơm mùi riềng , tiêu
📷 Hình ảnh minh họa
