Món canh hạt sen chay với cách chế biến đơn giản, giàu dinh dưỡng và có tác dụng an thần nhẹ giúp người dùng chay ăn ngon ngủ ngon. Tuy cách nấu món canh chay từ hạt sen dễ dàng nhưng kết hợp hạt sen với đậu phụ non làm tăng hương vị thơm ngon cho món canh chay ngày rằm. Món canh ngon, nóng sốt góp phần làm phong phú bữa cơm chay với đa dạng món chay ngon.  Trong cách nấu canh hạt sen khô , bạn cần ngâm hạt sen trong nước lạnh cho hạt sen thấm đủ nước thì khi nấu hạt sen nhanh chín, tiết kiệm thời gian và năng lượng. Sau khi ngâm hạt sen khô chừng 1-3 tiếng thì vo sạch hạt sen cho vào nấu cùng 1 lít nước với bắp mĩ cắt khúc cho hạt sen chín mềm, bở ra bột là được và nước dùng canh ngọt ngào hơn. Phần đậu phụ non cắt miếng vuông ướp vào chút hạt nêm nấm cho mặn mà món canh hơn.  Tương tự khi làm , bạn nướng sơ miếng rong biển xong cắt miếng vuông chuẩn bị cho món canh chay ngon ngọt. Khi nước dùng hơi cạn, có vị ngọt thơm bắp mỹ và hạt sen chín mềm thì cho đậu phụ non, rong biển vào khuấy nhẹ tay cho các nguyên liệu còn nguyên, nêm nếm chút gia vị cho vừa miệng thì tắt bếp.  ngon đơn giản, hạt sen chín mềm, nước canh ngon ngọt và thơm lừng rong biển khô làm cho món canh chay càng hấp dẫn, thú vị khi dùng trong bữa cơm chay hay trong các buổi tiệc chay đầm ấm.