Gọt bỏ lớp vỏ ngoài của nha đam và cắt thành đoạn vừa ăn. Rửa lại với nước lạnh cho bớt chất nhớt.Chần nha đam qua nồi nước nóng, khuấy thêm chút muối, nhanh chóng vớt ra rồi cho vào đá lạnh.Thái miếng mỏng thịt bò và ướp cùng chút bột nêm, muối, dầu ăn khoảng 10 phút.Cho thịt bò vào nồi nước đun sôi, nêm nếm gia vị, hớt bọt để nước trong.Thịt bò chín thì cho thêm nha đam thái miếng nhỏ vào cùng. Nấu thêm vài phút cho nha đam vừa chín tới, thêm hành tươi thái nhỏ vào rồi tắt bếp. Cho canh ra bát và thưởng thức.