Thịt ức gà mua về rửa sạch, thái miếng nhỏ rồi trộn với 90ml nước mắm, 65g đường, 1 thìa hạt tiêu. Sau đó, bạn bọc túi nilon kín miệng bát, để lạnh 78 giờ.Cho thịt gà cùng 90ml nước vào nồi đun trong 20 phút.Gắp thịt gà ra cối, giã nhỏ.Sau khi giã xong, bạn cho thịt vào chảo rang đến khi chà bông khô và chín vàng thì tắt bếp nhé!Bày chà bông gà ra đĩa và thưởng thức thôi. Nếu không sử dụng hết, bạn hãy cho vào lọ, đậy kín nắp và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.