Các bước thực hiện: Bước 1:Trước hết, bạn cần rửa riêng và sạch cá, mực và tôm trong nước lạnh rồi lau khô chúng bằng khăn giấy. Tiếp đó thái cá và mực thành những đoạn nhỏ (bạn không cấn thái nhỏ tôm). Cho tất cả chúng vào trong máy xử lý thực phẩm (máy xay) rồi xay cho nhuyễn (khoảng 30 giây đến 1 phút). Sau đó cho thịt hải sản đã xay ra 1 chiếc bát lớn.Bước 2:Tiếp đó, lau khô các loại rau củ đã chuẩn bị bằng khăn giấy rồi cũng cho chúng vào máy xay, xay nhỏ (khoảng 10 giây). Sau đó, cho hỗn hợp rau này vào bát chứa hải sản ở trên.Bước 3:Cho các nguyên liệu còn lại (lòng trắng trứng, rượu gạo, đường, muối, tinh bột khoai tây và bột mỳ) vào bát rồi trộn đều chúng với nhau. Đồng thời, bạn cần chuẩn bị 2 chiếc đĩa phẳng to rồi đặt một tờ giấy sáp (giấy nướng) lên trên mỗi đĩa. Dùng muỗng múc 1 muỗng canh hỗn hợp bánh cá rồi dùng 1 chiếc thìa khác lấy chúng ra (thìa trà là lựa chọn tốt nhất). Sau đó đặt hỗn hợp bánh cá tròn lên trên giấy sáp. Lặp lại thao tác với số hỗn hợp bánh cá còn lại cho đến khi hết nguyên liệu.Bước 4:Trong 1 chiếc chảo rán sâu, cho dầu thực vật vào và đun sôi trong khoảng 5 phút ở mức nhiệt cao. Giảm dần nhiệt xuống mức trung bình hoặc trung bình thấp sau đó cho các viên bánh cá vào chảo dầu (tối đa 6 viên 1 lúc hoặc số lượng phụ thuộc vào kích cỡ chảo của bạn). Chiên cá cho đến khi chúng vàng giòn ở bên ngoài và mềm ở bên trong (khoảng 23 phút).Bước 5: Lấy cá viên chiên ra ngoài bằng 1 chiếc giá lọc (như trong hình). Tiếp đó cho chúng vào các tờ giấy sáp hoặc giấy nướng để giấy hút bớt dầu dư thừa. Để cá nguội trong 510 phút trước khi thưởng thức chúng với một chút nước sốt cà chua hoặc nước sốt mù tạt.