Đầu tiên, hạt sen tươi sau khi mua về bóc bỏ vỏ, bỏ tâm sen, đem luộc hạt sen với nước cho chín, vớt ra rổ để ráo. Nếu là hạt sen khô, thì trước khi làm bạn nên ngâm hạt sen qua đêm cho nở ra, rồi luộc. Tiếp đó, dùng máy xay sinh tố hoặc cối giã nghiền nát nguyên liệu.Thịt lợn xay,bạn cho ra một cái tô, rồi cho thêm hành lá và nêm nếm các loại gia vị như: hạt tiêu, nước mắm, muối, mỗi thứ một thìa cà phê. Dùng thìa trộn đều tất cả các loại nguyên liệu với hạt sen xay nhuyễn, ta thu được một hỗn hợp đồng nhất.Hỗn hợp sau khi đã chuẩn bị xong, bạn cho vào ngăn đá chừng 30 phút, rồi lôi ra viên chả hạt sen thành từng viên tròn sau đó dùng tay ấn dẹt xuống. Lưu ý: Bạn nên dùng găng tay nilon trong lúc viên thịt, vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, lại vừa giữ sạch đôi tay.Hoàn thành các công đoạn xong, bạn bắc một chảo dầu lên bếp đun nóng, khi dầu đã sôi, bạn nhẹ nhàng thả từng viên chả xuống, chiên ở nhiệt độ vừa phải cho đến khi nào chả chín vàng đều hai mặt là được.Cuối cùng bạn cho chả hạt sen ra đĩa, trang trí và mời cả gia đình cùng thưởng thức.