Bước 1: Ngâm miến và mộc nhĩ vào nước nóng trong 15 phút. Sau đó đem rửa lại với nước nguội sạch. Cắt miến thành các khúc ngắn, mộc nhĩ thái mỏng sợi.  Bước 2: Chuẩn bị một chiếc bát, và cho các nguyên liệu sau vào bát: thịt xay, miến, mộc nhĩ, trứng, muối, nước mắm (bạn có thể thêm cà rốt nếu thích). Trộn đều các nguyên liệu với nhau.  Bước 3: Cho hỗn hợp đã trộn đều vào 1 chiếc bát. Bước 4: Đập 1 quả trứng lên trên cùng bát.Bước 5: Cho bát chả trứng vào nồi hấp trong nửa tiếng. Bước 6: Sau nửa tiếng lấy chả trứng ra và thưởng thức khi vẫn còn ấm nóng.