Cách làm: Bước 1:Xoài khía ô bàn cờ (4 quả 300g sẽ dùng làm chè, 1 quả trang trí)Bước 2:Trộn lẫn thịt xoài, nước cốt dừa, đường trắng và bỏ vào máy xay xay cho đến khi thành mứt xoài cốt dừa; sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh.Bước 3:Đun nước sôi, khi sôi cho bột báng vào đun trong 1’, đậy nắp om 20’ rồi vớt ra để nguội, lúc này thì bột báng vẫn còn 1 chút điểm trắng. Bước 4:Trong khi đang đun bột báng, tách nhỏ các tép bưởi chùm rồi để vào tủ lạnh chuẩn bị bước sau. Bước 5:Đun thêm 1 nồi nước nữa, khi sôi cho bột báng vào, đun liên tục 56’ tới khi bột báng trở nên trong suốt thì vớt ra để nguội.Bước 6: Lấy hỗn hợp nước cốt dừa xoài trộn lẫn với bột báng, cho thêm kem bông ở phía trên, thêm chút xoài đã cắt và bưởi chùm đã tách để trang trí. Mách nhỏ: