Các loại rau củ cạo, nhặt bỏ rễ và rửa sạch. Cà rốt và nấm hương cắt sợi Hoa kim châm, nấm kim châm, giá đỗ, rau chân vịt trần qua với nước sôi. Sau đó bỏ riêng từng loại nguyên liệu, trộn các nguyên liệu với một ít dầu mè và muối. Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho trứng vào ốp với lửa nhỏ cho tới khi lòng trắng trứng se lại, trứng se mặt là được. Lấy trứng ra, cho thêm dầu ăn nếu cần rồi cho cà rốt và nấm hương vào xào với một ít muối cho vừa miệng rồi xào cho chín Quết một lớp dầu mè quanh tộ, sau đó cho thêm cơm vào. Xếp các nguyên liệu đã sơ chế lên trên sao cho đẹp mắt. Rồi cho trứng ốp la lên trên. Sau đó cho tộ lên bếp đun nóng cho tới khi thấy các nguyên liệu nóng lên, dầu ăn và cơm có tiếng xèo xèo thì tắt bếp.