Đậu hũ là thực phẩm giàu chất đạm thực vật từ những hạt đậu nành nguyên chất cho nên đậu hũ có tác dụng tốt cho sức khỏe con người. Do đó, đậu hũ được dùng làm nguyên liệu chính trong các món chay ngon để bổ sung nguồn chất đạm như …Những món chay ngon từ đậu hũ sẽ làm phong phú cho bữa cơm chay ngày rằm hay cuối tháng âm lịch. Tương tự , bạn cắt đậu hũ miếng lớn thành từng miếng vuông nhỏ, ướp tí hạt nêm nấm cho miếng đậu hũ thấm gia vị đậm đà. Nấm đông cô ngâm nước lạnh cho nở to rồi cắt chân nấm cứng, vắt ráo nấm đông cô, băm nhỏ cho vào chén riêng. Riêng nấm đùi gà ngâm nước lạnh pha muối loãng 20 phút rồi cắt bỏ chân nấm, rửa sạch sẽ rồi băm nhỏ. Món không cần nhiều nguyên liệu như món đậu hũ sốt nấm nhưng ớt chuông làm cho món chay trở nên ngon miệng, hấp dẫn hơn. Ớt chuông cắt đôi, bỏ hạt rồi cắt miếng vuông như đậu hũ. Boa rô lặt gốc rễ, bỏ bớt lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng chuẩn bị phi thơm tạo mùi thơm đặc biệt cho món đậu hũ sốt nấm. Giống cách thực hiện , bắt chảo lên bếp cho nóng rồi cho dầu ăn vào chảo chờ dầu nóng thì cho boa rô vào phi thơm. Sau đó cho nấm đông cô, nấm đùi gà, ớt chuông vào xào chừng 5 phút, nêm vào 2 muỗng hạt nêm nấm, 2 muỗng dầu hào chay, 1 muỗng dầu mè, 1/2 muỗng bột ngọt. Tiếp theo, cho nước dừa xiêm ngập chảo, vặn lửa nhỏ liu riu cho món chay thấm gia vị. Đậu hũ vuông cho vào sau cùng, đảo nhẹ tay cho đậu hũ lẫn với các nguyên liệu khác. cực kì nhanh chóng, món chay vẫn đảm bảo tính hài hòa về màu sắc, thơm ngon, hấp dẫn khi dọn dùng nóng kèm cơm trắng ngày chay thanh tịnh.