Ếch mua về làm sạch, chặt miếng vừa ăn rồi ướp với 1/2 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm, 1/4 thìa hạt tiêu, 1 thìa ớt, 1 thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm trong 30 phút.Bạn cho dầu ăn vào chảo, thêm 1 thìa hành băm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm vào phi thơm. Sau đó, bạn cho ếch vào đảo đều. Thêm 1/2 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa đường vào đảo cùng. Khi thịt săn lại bạn thêm 1 thìa dầu điều, 1 thìa sả, 1 thìa ớt vào tiếp tục đảo. Khi thịt đã chín, bạn thêm một chút hành lá, đảo một lúc nữa thì tắt bếp nhé!Cho ếch xào xả ớt ra đĩa và thưởng thức thôi!