Trộn đều 1 thìa canh muối và 2 thìa cà phê bột gừng vào bát sau đó thoa đều lên khắp miếng thịt gà.Trải giấy nến ra rồi gói kín thịt gà vào trong.Sử dụng một chảo đế dày, lót một lớp giấy bạc vào lòng chảo rồi rắc 1/2 chỗ muối hạt (200gr) vào. Đổ 125ml nước vào chảo.Đặt gà đã bọc giấy nến lên trên mặt muối rồi rắc nốt chỗ muối hạt còn lại vào phủ kín mặt gà.Đậy nắp vung và đun ở lửa lớn trong khoảng 5 phút. Sau đó hạ xuống lửa vừa, đun thêm 10 phút nữa thì tắt bếp. Sau khi tắt bếp bạn không mở vung luôn mà om trong nồi khoảng 20 phút cho thịt gà mềm rồi mới mở.Cuối cùng, bóc lớp giấy nến ra khỏi thịt gà rồi chặt miếng vừa ăn.Gà hấp muối có ưu điểm vượt trội hơn hẳn thịt gà luộc bình thường đó là giữ nguyên được trọn vị ngọt đặc trưng của thịt gà và hơn hết thịt càng thêm đậm đà, thơm ngon. Ngoài ra, cách chế biến này còn giúp miếng gà vàng ươm đẹp mắt, dai ngon hấp dẫn. Chúc bạn thành công.