Chuẩn bị nguyên liệuGừng thái mỏng, hành cắt ngắnThịt gà rửa sạch, chặt thành từng miếng nhỏNgâm nấm trong nước cho mềm ra, sau đó thái nhỏChế nước canh: Rửa sạch tất cả các vị thuốc rồi thả vào nồi, cho 1,5l nước đun sôiSau khi nước canh sôi thì giảm lửa nhỏ dần, đun thêm 3040 phút nữa. Vớt các nguyên liệu ra, giữ lại nước đun và táo tàuĐun sôi dầu vừngThả gà và gừng vào chiênChiên đến khi gà chuyển sang màu vàngĐổ nước canh các vị thuốc (có cả táo tàu trong canh) và canh gà vào thịt, bật lửa lớn đun sôi canh sau đó giảm lửa nhỏ, ninh thêm 15 phútCuối cùng cho thêm rau cả và nấm, đun đến khi hai nguyên liệu này mềm ra là đượcHoàn thành