Sơ chế nguyên liệu: Gà vặt lông, rửa sạch, bỏ lòng mề. Để gà trắng, sạch và hết mùi hôi, bạn hãy dùng rượu trắng và muối xát đều lên toàn bộ con gà rồi xả lại với nước sạch.  Tỏi bóc vỏ, gừng cạo vỏ rồi thái nhỏ, hành lá rửa sạch. Cách làm:  Bước 1:Bạn cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, thêm hoa hồi, thảo quả, quế, tỏi, hành lá, gừng vào đảo đều.Bước 2: Sau đó, bạn thêm 2 lít nước, 1 bát xì dầu, 1/2 bát mạch nha, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa đường vào nồi, khuấy đều tay. Đậy nắp vung lại rồi đun đến khi nước sôi thì thêm 1 bát mật ong và gà vào đun tiếp. Bước 3: Đun sôi khoảng 5 phút thì vớt gà ra, bỏ vào lò quay 10 phút ở nhiệt độ 150 độ C. Bước 4:Bạn cho dầu ăn vào chảo, đun sôi rồi tưới đều lên toàn bộ con gà. Cuối cùng, bạn chặt gà thành từng miếng vừa ăn ra đĩa và thưởng thức.