Thịt, tôm nõn, nấm hương, mộc nhĩ sau khi sơ chế các bạn cho vào bát tô ướp với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu Các bạn đeo bao tay rồi trộn đều hỗn hợp thật nhuyễn rồi để 15 phút cho ngấm gia vị Đặt lá cảo lên mặt đĩa sạch cho phần nhân vào rồi gói lại. Bạn có thể dùng một ít nước lạnh viền xung quanh cho chắc. Lần lượt làm như vậy cho đến hết phần nguyên liệu. Chiên giòn từng há cảo ngập phần dầu để há cảo được giòn. Khi há cảo chín vớt ra qua một lớp giấy thấm dầu cho ráo mỡ Cuối cùng bạn xếp há cảo lên đĩa ăn kèm với tương ớt hoặc mắm chua cay. Từng miếng há cảo giòn dụm, nhân tôm thịt thơm mềm ăn mãi không chán nhé.