Bước 1:Bạn cho 200ml nước sạch cùng với 400ml nước cốt dừa, 50g đường, 20g bột năng, 1 thìa vani, 1/4 thìa muối vào một chiếc bát lớn rồi trộn đều.Bước 2:Đổ hỗn hợp qua rây lọc để loại bỏ cặn rồi cho hỗn hợp vào nồi đun sôi. Khi đun bạn nhớ khuấy đều tay nhé!Bước 3:Chuối bóc vỏ, bỏ 2 đầu rồi cho vào túi nilon, dùng dao bản to ép chuối dẹt xuống.Bước 4:Bạn quết hỗn hợp ở bước 2 lên đều một mặt chuối, sau đó đến một chút lạc rang, một chút dừa nạo rồi đậy túi nilon lại. Làm tương tự với mặt còn lại.Bước 5:Để đông chuối 45 tiếng là bạn có thể thưởng thức rồi. Món kem chuối dừa tươi có vị ngọt thơm của chuối và dừa cùng vị bùi bùi lạc rang rất thích hợp để thưởng thức trong mùa hè oi nóng này.