Cách làm kem đu đủ nguyên chất cực hấp dẫn
Vào những ngày hè nóng bức, việc thưởng thức những ly kem do chính tay mình làm thì thật là một điều thú vị. Bài viết sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm một loại kem mới đó chính là kem đu đủ. Cách làm kem đu đủ cũng rất đơn giản, không khác lắm so với cách làm kem thông thường. Nguyên liệu để làm kem cũng dễ tìm chỉ với những trái đu đủ chính mộng kèm theo một số nguyên liệu vật dụng cần thiết là có thể làm được.
🛒 Danh sách đi chợ
- đu đủ tươi - 400 g
- sữa tươi - 200 g
- whipping cream - 300 g
- đường cát - 70 g
- lòng vàng trứng - 3 quả
👩🍳 Cách làm
Lấy 1 chiếc bát to, cho vào lòng vàng trứng và đường cát.Dùng máy đánh trứng đánh bông tới khi đường cát tan hết.Chuẩn bị 1 chiếc nồi, cho sữa vào đun tới khi ấm (60oC).Cho sữa nóng đổ vào hỗn hợp lòng vàng trứng, khuấy đều rồi lọc qua hỗn hợp. Sau đó, đổ hỗn hợp vào nồi, đun tới tầm 83oC (hãy dùng nhiệt kế nhà bếp để đo nhiệt độ) vì quá 83oC thì sẽ ra món trứng bác!Lấy 1 chiếc bát to hơn, cho đá viên và nước lạnh vào đó, chờ khi hỗn hợp trứng sữa đun xong thì lọc qua, cho vào bát đựng trứng (ở bước 4) rồi nhanh chóng để bát đó vào bát nước đá.Xay nhuyễn thịt đu đủ.Cho đu đủ vào bát sữa trứng, dùng máy xay cầm tay đánh nhuyễnCho whipping cream và hỗn hợp sữa trứng đu đủ trộn đều rồi cho hỗn hợp vào hộp và để ngăn đá. Cứ cách 30’ thì lấy ra dùng thìa đảo đều. Làm như vậy tới khi kem nhuyễn mịn.Thành phẩm!
📷 Hình ảnh minh họa
