Khoai lang gọt vỏ, rửa sạch rồi thái thành từng miếng tròn nhỏ. Sau đó, bạn cho khoai vào nồi đã có sẵn nước và bật bếp luộc khoai đến khi chín và mềm nhừ là được.Cho khoai ra rây lọc, dùng thìa dằm đến khi khoai nhuyễn ra thì dừng lại.Cho đường, bơ, kem sữa tươi, vani vào bát khoai ở trên rồi dùng thìa trộn đều đến khi thành hỗn hợp mịn là được.Đeo găng tay và lần lượt viên bột khoai thành những viên nhỏ vừa ăn, cứ làm như vậy đến khi hết bột thì thôi.Lấy 2 lòng đỏ trứng phết lên viên khoai ở trên rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Nướng khoảng 810 phút cho khoai chín và có thể lấy ra để thưởng thức.