Dưa chuột rửa sạch, ngâm với muối loãng cho sạch rồi vớt ra để ráo. Cắt bỏ núm ở hai đầu, xoay xoay cho dưa chuột ra hết nhựa rồi cắt bỏ đi. Cắt dưa làm hai sau đó bổ làm tư Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, nạo sợi. Hành tây lột vỏ, rửa sạch, cắt sợi. Lá hẹ rửa sạch rồi cắt khúc dài bằng dưa chuột. Trộn đều các nguyên liệu làm sốt vào với nhau trong một cái bát nhỏ Sau đó cho phần nước sốt lên vào tô đựng kim chi dưa chuột rồi đeo bao tay trộn đều cho gia vị được trộn đều vào trong rau củ. Các bạn để khoảng 15 phút để cho rau củ ngấm gia vị kim chi là có thể bỏ ra ăn được rồi nhé.